最近本当に石巻に入り浸ってますが、石巻で食べ物と言えば有名なのが焼きそばでございます(＾ω＾)





石巻焼きそばと言うものは、作り方に普通の焼きそばと違うところがあり、見たらわかるくらいに麺が違います







大分前、仙台駅のホームの立ち食いで食べたことがありましたが、コシが強い焼きそばと言うものにびっくらこいた記憶が









で、だ










石巻に通うようになり、スーパーで石巻焼きそばの値段に驚愕、それでも忙しさにやられていまだに本場の石巻焼きそばを食べれないままでしたが・・・





昨日のこと







石巻の社員が作って振る舞ってくれました










作ってくれたのはいいんですが、写メなど撮れる雰囲気でもなく・・・(´Д｀)









写メがないのは文章でカバーだ！！










まず麺ですが






石巻焼きそばの最大の特徴は、麺の二度蒸しにあります





打った麺を二回蒸すことで麺が茶色くなるそうですが、なぜ茶色くなるかはいまだに原因がわかってないとか









その茶色い麺に付属のソースを絡めるわけですが、茶色い麺は液体の吸収率が高いとかで全くべたつきません











また焼きそばと言いながら、途中でめんつゆで蒸す過程が入ります







なので非常にマイルドな味に(＾ω＾)








麺のコシが強いのも個人的には好印象・・・








今回は目玉焼きがつきませんでしたが、普通は乗っかってくるそうな







んではいただきまーす











やっぱりうめえよ(T-T)












途中で専用のソースを追加して濃いめで食べるのもよし、そのままずるずるいくのもよしで、幸せな時間を過ごしました(＾ω＾)





いやー、おっさんが作ったとはいえ、やはりうまいものはうまいですな・・・







帰りに買ってこうかと悩みましたが、さすがに普通の焼きそばの三倍は高すぎる・・・(´Д｀)