先日、友人から野菜をいただきました









サラダにしようと思い立ちまして、とりあえずポテトサラダだともらったジャガイモの下準備にかかりました











もらったジャガイモは５つ








皮を剥いたところで、この内の一つが気になりました







色違うな・・・







なんだこれ？











そういえばジャガイモって一口に言っても何個か種類があったような・・・






うちは貧乏だったお陰か、食卓に並ぶジャガイモはすべてが男爵でした









これは俗に言うメークインってやつでは？










調べてみたらどうやらビンゴのもよう









皮を剥いてもほぼ同じ色なのがメークインの特徴らしいですね






そして男爵とはデンプンの質がちがうために粘り気があるとのこと











まあいいやとりあえず茹でようかと鍋へ







茹でること十分・・・









男爵は橋でつまむだけで崩れるくらいに柔らかくなりました









メークインはまだまだ形を保ったまま・・・




結局15分ゆでてもメークインは変わらなかったので、そのままポテトサラダにすることにしました










水気を切って潰していくと、メークインはどうしても潰しきれません(´Д｀)







男爵がずいぶんと滑らかになったので、もういいかとそのまま食べてみました











・・・











形を残したままのメークインの食感が、いい感じのアクセントになっています








普通に男爵だけで作るよりも、変化があって面白いですなー






しかもメークイン、やはり粘り気もあって美味しいです










今回のポテトサラダは大成功でした(写メ忘れましたけど)









メークインいいですな！！