先日、山間部の直売所に行きました



売り子におばあさんが居まして、そのおばあさんと茸トークで盛り上がりました・・・






曰く、「この辺りは天然物の香茸が採れるのよー」だと



香茸といえば、一部の茸マニアの間では松茸を越える逸品





３０年近く生きてきて今までに一度しか食べたことがありません(´Д｀)






「たくさん採れるからね、茹でて塩漬けにするんだー」とばあさま








・・・







でも売り場に香茸は見えません(´Д｀)







売ってない品物の話してるの？(´Д｀)







結局好奇心に負けてその場にあったアミタケの塩漬け(二キロ入り)を購入・・・









食い方に困ったので実家に聞きに行きました




まあばあさまも色々言ってたんですが、とりあえずマイマザーに聞いてみるべとなりまして







聞いた調理法はばあさまとほとんど変わらずでした





とりあえず塩抜きをして、酢で和えるか大根おろしに入れるかだと




母が言うには、「お湯につければ塩抜けるの早い、はず」とのこと







さっそく実家でお湯を沸かし、お湯につけること３０分









そろそろどうかしらとお酢と和えて父の晩酌の席へ











父は「しょっぺー！」と吐き出してしまいました・・・














地道に水で抜くしかないようですね(´Д｀)









とりあえず家に戻り、水道水につけてますが・・・






早く塩抜けねえかなぁ！(＾ω＾)