先日の自然薯祭りの際に、直売所で南蛮を見つけました






商品名は『南蛮(激辛)』となっていましたが、その下に『激辛を越えた超激辛』との表示が！









るろうに剣心か！！













で













買って帰ったはいいものの何に使おうかと悶々と過ごした結果・・・


















とりあえず麻婆豆腐にしようと決定しました










材料を揃え、いざ












中の種を取り出そうと端に包丁をいれました












途端に喉と鼻に圧倒的な刺激が！












そして涙が・・・









辛い匂いといったらおかしいですが、なんと言うか言葉にできない辛さと言うか・・・









これは期待できそう(^-^)





とはいえ、量を間違えては明日のトイレが大変だと判断し、２～３本使う予定でしたが１本に変更しました








細かく刻む間も目、喉、鼻に負担が・・・













豆板醤を控えめに調整し、出来上がりました麻婆豆腐












これまた自然薯祭りで買っていたう米米めん(米粉麺)に乗っけていただきます



















辛さを楽しみにしていたので味見していなかったんですが・・・














思ったほど辛くないぞ？(´Д｀)













というか、今回たまたま品切のために豚挽き肉でなく牛挽き肉にしたんですが、牛肉特有の香りが強くていつもの麻婆豆腐とは違った味わいに













正直今まで作ったなかで一番うまいかもしれん(笑)









つるつるの米粉麺との相性もよく、するすると入っていきます


















辛味が足りないけどね・・・


















ところで














米粉麺の上に麻婆豆腐をのせた場合、「麻婆丼」になるのか「麻婆麺」になるのか
















昔やってた中国人が主役の料理漫画では、ライスペーパーで作った麻婆入りの春巻を『手で掴んで食べられるお手軽麻婆丼』と言っていましたが・・・










それにしたがうと米粉麺は『麻婆丼』？