昨日の続きになります













ネットで調べた簡単な漬け方でみぶなを漬け込んでみました・・・



















作り方は、ざく切りにしたみぶなを塩でもんで、唐辛子を混ぜて漬物容器で圧迫するだけです

















漬けはじめて一日が経過したので、早速取り出して味見を

















いただきまーす





















一口目、ものすごいしゃきしゃきとした食感が伝わってきます



















噛んでて気持ちいいくらいのしゃきしゃき感(^_^)


















これは癖になりますね・・・

















塩辛さも辛さもちょうどいい感じで、なかなかうまくできたんじゃないかとホクホクしながら齧っていたんですが・・・

















途中から苦味が(´Д｀)
























噛めば噛むほどに苦味が深くなってきます・・・























ぐええ・・・













気になって調べたところ、自宅で調理した人は大体がこの苦味に参ってるそうで(´Д｀)



















京都で売られてる漬物はすごく美味しいと評判なんですが・・・

















塩と唐辛子だけの手抜き料理ではダメだったようです(´Д｀)




















まあ数回噛んでちゃっちゃと飲み込めば問題ないんですがね！(笑)




















失敗だったのは買ってきた量の半分を実家においてきて、残り分をすべて漬物にしてしまったこと














いくつか残しといて加熱してみてもよかったのになぁ・・・




















また買いにいきますかね・・・(´Д｀)