異変に気が付いたのは、昨日の出勤時。新しく来たキッチンさんがワインコーディネーター(ソムリエと同じ資格)の一次試験に受かって、二次試験のティスティングがあるので参考になればと山梨土産のワインを持って行ったんです。

マスカットベーリーＡの若いワインを皆で試飲して香りが良いとか美味い美味い言って、珍しくシェフがお代わりして。「飲まなきゃやってられん」とボソッと言っていたので、揉め事！？と思っていたら……

２階の仕事が早く片付いたので下に降りるとシェフのご機嫌最悪が大噴火。キッチンさんは来たばかりのおっとり女性なんですけど、やる事なす事全て気に入らなくて、彼女の発言や一挙手一投足に怒鳴りまくり。

あまりにも凄くて、遠巻きにしていましたが聞いていて胃がキリキリ痛くなりました(T_T)何がきっかけなのかも分からず、ひたすらキッチンさんが心配で。

ようやくキッチンの仕事が終わってシェフが帰り、キッチンさんと２人でワイン飲みながら賄い食べて話を聞いていたら、「要領悪いから」と嘆く彼女。同時に「シェフは１人でなんでもやりたい人なんですね……」と。あー気付いたかと思いました。
帰りも同じ方向なので一緒に帰ったら店の内情を聞かれて、「スタッフみんな逃げてます」とバラしました。みんな辞めてシェフが１人で切り盛りするようになっても、人の輪を大事にしない人だから、１人ぼっちでキッチン回す羽目になっても、ホール陣は別に驚きもしないし、生ぬるい目で「１人で頑張って下さい(棒読み)」言うだけだし、とは伝えました。

もし辞めても後の事は心配しなくて良いですよのニュアンスを遠回しに伝えられたかな。良い人だし、彼女なりに頑張る人だけど、コックとしてのキャリアがまだ足りなくて。しかもバイトだし！シェフは人を育てるのは不得手だし、ん～～～難しいところです。彼女は結婚していて扶養内で働きたいと言っていたので、範囲内に収まるような日程調整して、店とは付かず離れずで良いと思いますと伝えてそれぞれ帰宅しました。

店主が店の癌かもと思っていたけど、うちの店の病巣はまだまだもっと深いみたいです。

ﾜﾀｸｼは自分のキャリアのみを落ち着いて組み立ててアップグレードするだけに店に居るので、カネ計算とか人間関係は全く気にしていません！！！

で、↓出勤前に１杯！(いや３杯目ですm(_ _)m)