胸がキュ～
おはようございます。やっと目が覚めた。。。
昨日仕事終わりに飲んで帰りました。←萌的には珍行動
昼間もんじゃ屋に入って働いたのですが、美味しい店に当たったらしく、小さい女の子が帰り際に「美味しかった。お腹いっぱい(^∀^)」と言ってくれて、いや～胸がキュンキュンしましたね。小さいお子さんにはいちいち取説付けて読んでから扱わせて、みたいな苦手分野ではあったんですけど、おしぼりが熱かったので渡す前に開いてパタパタして熱を冷ましてから「熱くないおしぼりです、どうぞ」と渡したり、鉄板の近くや前におしぼりを細く畳んで敷いて、鉄板に直接触れないようにしたり、マニュアルではないけど、他のスタッフさんがしていた配慮をしていたら、奇跡の瞬間が訪れたと。
飲食やっていて「美味しかったよ」は大変嬉しい言葉ですし、誇りに思います。コロナ禍で店への愛着心や忠誠心がズタボロにされて、タイミーのような流れのスタッフしか働けなくなった人もいると思います。
でも、人見知りな小さいお子さんが言ってくれた「美味しかった、お腹いっぱい」はホントに歓喜の瞬間ですね。
で、一昨日は昨日の店の本店だったので、本店に行って「昨日ぶりです」と挨拶して、名簿に名前書いて並んで、お好み焼き食べて会津中将呑んできました。日本酒の100mlがあるのは有り難い。
いや～んまかった！！！
コメント
2023/11/07 19:04
5. >>4 萌さん
面白いように綺麗に取れるので気持ちいいですよね(*^^*)
そのお店のが先が鉄ではなくカーボンっぽい素材のを使ってて何処にもなく探してます。
返コメ
2023/11/07 3:59
4. >>3 ★あおい☆さん
鉄板の掃除をするヘラは身厚で、真っ直ぐなものですね。料理を作るヘラとは違うので、かっぱ橋道具街で聞いてみたら一発で出てくると思いますよ。角度がヘラについていないので、力がダイレクトに鉄板にかかって、面白いぐらいきれいになります。
浅草もんじゃは遠い昔に食べましたね～。
返コメ
2023/11/06 23:10
3. >>2 萌さん
手馴れた人と新人さんの手際の良さの違いが味にも影響しますから店員さんも大変です。
月島もんじゃと浅草もんじゃの違いなども面白いですよ。
鉄板のおこげを削ぎ落とすヘラが欲しいです〓
返コメ
2023/11/05 21:12
2. >>1 ★あおい☆さん
ありがとうございます。月島もんじゃ、奥が深いです。出汁の取り方から山芋の入れ具合、焼き方から掃除の仕方、勉強になるだらけです。
返コメ
2023/11/05 15:54
1. こんにちは
自分でも行きたいお店で働けるって良いですね(*^^*)
美味しいもんじゃのお店気になります。
返コメ