日毎に寒さで早くに目が覚めます～。老化？そーだけどナニカ？<(ー_ー#)>

昨日他のもんじゃの店にタイミーで初めて入りました。18:00～22:00。18時入りは珍しいと思ったら、入り時間にもうお客様が押し寄せて、卓番もメニューも仕事内容の打ち合わせもないまま仕事突入。普通は１５～３０分は余裕を見て、仕事の割り振りとか卓番とかメニューを頭に入れる時間をもらえるのですが。

いや～ホント２分で帰ろうかと思いましたよ。ここまで雑な店はなくて。入って５分後に客に「アンタ日本語通じるの？」まで言われるし(怒)。はあ？メニューも見てないのにオーダー取れるか(怒)ブチブチと自分のこめかみの血管切れる音がしましたが、店は店員１人だったし、今までの経験生かしてキレながら働きました。

社長のおっさんは態度横柄だし、その嫁は忙しいのに店員と社会保険の話をダラダラ話してるし、娘は親父にツケで飲み食いするし、店員には「店のドリンク飲むの禁止」と店に張り紙してあるし。ナンダこれ。

店は６卓あったんですけど、４卓埋まっていて、そこにﾜﾀｸｼが働きに入ってしまったと。なんとか頭の中で整理して、オーダー取り、ドリンク作って出して、壁に貼ってあるメニュー見ながら手書き伝票書いて(値段まで書けって、図々しい)、洗い場やって、更に店員が１人しかいなくてもんじゃ焼ける人手なく、ﾜﾀｸｼが焼きました。看取り稽古してたし、右腕痛くてリズミカルに出来なかったけど、昔家で作ってたし、キャベツのデカい切れ端をヘラで叩いて細かくするのね、と思いながらてきどーに焼いてました。土手作ってお出汁を３回に分けて入れて、スプーンでゆっくり混ぜながら火を通して、最後全体を混ぜて広げて完成。

お好み焼きも焼きました。←こっちは完全に家の焼き方(お客様ホントにごめんなさい)１枚を店員が焼いたら不格好だったので、他の店の焼き方でやりました。肉を最初に焼いて、裏返して、生地を混ぜて載せて型を整えたら弱火に落として火が入るまで待つ→他の仕事をする。ひっくり返してマヨネーズとかかつお節とか無くて店員に聞いたら慌てて厨房から出してくるし、ヤレヤレ(殺れ)と思いながら仕上げて「完成です、どうぞ」してました。

マジ店に殺意沸きますね。

少し時間があったので店員と話したら、ニノ似でした。←顔を見るヒマもなかった。
「焼き方まで出来るんですね～」
「いや焼く人がいなかったから。タイミーで焼くまで出来る人いないですよ」
「すみません」
「仕事内容やメニュー確認、卓番とか見る時間を他の店は１５～３０分事前に取りますよ。１７時開店なら１８時からいきなり仕事はキツイです」
「うちタイミー入れるの最近で、４人目です」
「早急に受け入れ体制整えないと厳しいですよ」

ニノは殺れないので、やや穏やかに口調を落としながら、言うべき事は全部言いました。

水飲むヒマもなかったな～。終始バタバタ＋人手不足で息つく間もなく鉄板掃除したり、皿下げたり、終いの卓上掃除したり、オーダー取ったり、洗い場したり、何度ももんじゃ＆お好み焼き焼いたり。

２２時で帰れたので良かったです。２３時までだったら身体も気も保たない。多分店内で怒り爆発してましたね。

初めてBad評価２つつけました。仕事内容違うし(焼き方はしなくて良かったのに)、また働きたいですかにNO。美味しそうでもなかったし。後で店の評価見たらGOOD率８６％でした。ざまぁ。

もんじゃストリートはみんなきちんとした店なのに、裏道の旧態依然としたなぁなぁな家族経営でした。社長働けよ！

そうしてヤケ食いが止まらない。ラム酒ダクダク投入のカスタードクリームがんまい。