おはこんにちは。←起きたばかり＋朝兼昼食を食べたばかり

昨日は丸１日寝てました。なんか勉強したかったけど、今は余計な知識入れても店の新しい決まり事があるだろうからごちゃごちゃになると思い、脳と身体の休養に専念しました。

一昨日店長が途中で話しかけてきて「○○さん(萌)は出来るから～(うんたらかんたら)」←後半は忙しくて聞きそびれた(笑)あー、もう求められるレベルには達しているんだ、店オリジナルルール(卓番含む)に疎いだけだなと理解。

休んだバイトの子は店長曰く三馬鹿の１人。「上達する気のない顔」をした子なので、今後はあまり構わらなくてもいっか～。やる気スイッチ入ってる子なら暖かく育て甲斐はありますが。

タイミーさんは知識ゼロで来ているので、なるべくは教えてあげたい、ですが忙し過ぎてこちらもパニックになっている事多々で、涙目になりながら「教えてあげられなくてごめんねm(_ _)m」です。ノエルの時期に皿洗いとシルバー磨きとグラス磨きだけでも来てくれないかな？←無理ゲー(自店のバイトも遊びたくてシフト入れないのにわざわざ働きにくる人いるのかしら？)

さて、そろそろ店長の周りに地雷をごっそり撒いて少～し逃げ道を作ろうかな。「教えられてない」ルールがまだあるのでそれは地雷にして、「忙しくて教えてなかった、ごめんね」を逃げ道にして今のうちに貸しを沢山作らせます(笑)

奥のレストランの仕事はノエル時期はキツイので、学ぶのは１～３月の努力目標にしようかな。のんびりした日に丸１日入って流れを覚えたいし、皿とシルバー下げてまたシルバーセットして☓品数はかなりエグい労働なので、体力ある時じゃないと大変です。

キッチンへの声がけもまだまだ。高いところに目標が沢山ぶら下がっているので、しばらくは腰を据えて頑張ります。そーいえば店のワインをまだ１滴も舐めてないし。

キッチンさん達はめっちゃ仕事出来る人達です。出す皿はみんな芸術作品。出来過ぎてたまに過激ですが(いい加減な仕事しかしない社員に「すっこんでろヴォケッ！」と怒鳴り散らしてた怖)少しだけ打ち解けてきました。グランシェフも手が空いていたらバリバリ皿洗いするし(お恐れ多い)

うちのソムリエさん、イメージとしてはめちゃくちゃ仕事の出来るウサギさん、です。おとなし目で可愛らしく、かつ有能＆仕事中いきなり「嘉門達夫って知ってます？」と聞いてくる楽しい人です。
常に愉快でありたい年増は「ティラリー鼻から牛乳～」とバックヤードで歌って返してます。次はどんな昭和ネタが飛んで来るかな？

お客様とは少しですが会話出来るようになりました。メニューの説明や店や自分のお勧めもゴリ推せるようになったし、いきなり「今充実しているかい？」と酔ったオジさんに絡まれても「はい、人生楽しいです！」とキッパリ返せるし。


あ、肝心の体調ですが、良くなりました。大腸の反乱も収まりました。
では、馬鹿ナンパ野郎が待ち構えてるコリドー街へタイミーで出勤してきます！