おはようございます。昨日フレンチの仕事納めでした。
年末の食べ納めみたいでたくさんコース料理が売れました。ほぼ満席でしたし。２回転目はあまりなかったけれど。

問題児社員は、開店と同時に本部長が来てヒアリングされてました。後から聞いたら、４０歳で社員になったのが初だそうで。チンタラ仕事して賄い食べてボーナスもらって安定してぬくぬく暮らせるオイシイ仕事と思われちゃ困るのだけど、働かないおじさんって万国共通にいますからね。
困るのはバイトをアゴで使い倒すことと、仕事が雑過ぎる。グラス拭き上げはざっと水分取れた程度です。磨き直しはしょっちゅうやってます。

仕事は可もなく不可もなく、でした。ノエルをやり通した身としてはちょびっと物足りない感じはしました(成長した？✧(人⁰▿⁰)✧笑)。ホールに８人も居たしな～。来年は次の料理の声がけと、デザートの声がけを学びたいです。

21時40分ぐらいからお客様が引き始めて、２２時には皆上がりました。で、担いでいった刈穂純米吟醸(日本酒)を６人で乾杯。しっかりしたボディ、あまりキレイ過ぎない(スッキリし過ぎてない)、味が濃いとか色々評価頂きました。つまみにイカと里芋の煮っころがしが食べたい！となりましたね。レストランの店長のお口に合ったみたいで、九割八分飲まれてしまいました！「正月用に持ち帰らせて下さい～」と底の残り１cmになった酒を死守して帰ってきました(笑)。
クイクイと飲んで頂けたので、利酒師としては嬉しかったです。たまに自分の推しのお酒を口の肥えている方に飲んでもらって、今いる自分の立ち位置がブレていないか確かめています。

女性ソムリエさんに１月に日本酒飲みに行きません？とお誘い頂きました。ヤターv(｡•̀ᴗ-)✧ちびりちびりと色々飲みながら色んな種類の小鉢をつつきたいですな。

昨日は日本酒に加えてスパークリングワインもおかわりして飲んだのですが、朝スッキリ起きれました。日々飲んでいるから鍛えられた？！

今日は窓に断熱カーテン付けて、風呂掃除します。台所はあまり使ってないからサラッと拭き上げて。餅は昨日買ったので、大根と豚肉と卵、風邪薬を追加して買おう。

ケーキ食べたいな。。。