唐揚げへの道のり
1時間漬けて
いま揚げ終わりました
なんか上手く揚げられてない
何でだ？？
部分で焦げてる。見た目美しくないなぁ
醤油だけ唐揚げ
見た目は美味しそうに揚がった
味は
醤油だけ唐揚げ
けっこう美味しい（汗）
工夫してたのは無駄だったのか。。
そして
分量を変えて揚げた唐揚げ
うーん
あまり味は変わらなかった
これじゃ、増やした調味料が無駄になった
やはり片栗粉の付け方が悪かったかも。
焦げてたのは、片栗粉の固まりかな
挙げ方も味もイマイチだった
進化では無くて劣化した結果でした
考えを改めて
醤油だけ唐揚げをベースに変えていこうかな
また最初からやりなおし(ㆀ˘･з･˘)
コメント
2021/05/19 4:19
4. >>3 ちはるさん
ありがとうございます。
色々と入れ過ぎて、工夫と称してめちゃくちゃになっていたかもです。
次は、もっとシンプルに作ってみます。
返コメ
2021/05/18 20:43
3. >>2 さくたさん
私は、醤油、酒、すりおろししょうがに一時間ほど漬けて片栗粉で揚げてますよ(^^)
友達の家で唐揚げごちそうになった時は、にんにくも入っていてガツンとした味でそれもおいしかったです♪
ん～なんでしょうね。揚げ温度？
野菜などの素揚げならいいけど、コロッケとかでも衣とか何かついてるものはだんだんそれが落ちていきますもんね(^^)
返コメ
2021/05/18 20:18
2. >>1 ちはるさん
コメントありがとうございます！
こちらこそ、日記を楽しませて頂いてます。
唐揚げは、美味しいハズなのですが。。
自分好みを求めて過ぎて迷子になってます。
どんな味付けで作ってますか？
色んな家庭の唐揚げが気になりますね。
焦げた原因
油は2回目なんですが。。
お肉類は、直ぐにダメになりますね。。
返コメ
2021/05/18 19:38
1. こんばんは。
いつも日記など見てもらっていて、ありがとうございます(^^)
唐揚げおいしいですよね～最近作ってないな。食べたくなってきた(ﾉ∀`)
油を何回か使っていたり、あとの方になっていくと焦げてくるような気はしますね…
これからも唐揚げ作り頑張って下さい☆
返コメ