YouTubeを観ていたら、スパイスカレー作りを見つけてしまった


こうなると止まらない(¯∇¯٥)


スパイスカレーの動画をずっと観てしまった


作るしか無い( * ॑˘ ॑* )⁾⁾ ｳﾝｳﾝ


最初の工程で写真を撮るのを忘れてしまったけど( ˊᵕˋ ; )


挽き肉
玉ねぎ

スパイス

コリアンダー
クミン
レッドペッパー
ターメリック

塩
胡椒
トマト缶詰

すりおろし生姜
すりおろしニンニク

サラダ油


玉ねぎをスライスで切って
サラダ油多め

塩を少し加えて炒め

途中で少量の水を加えながら
飴色になるまで炒める

飴色になったら、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて更に炒める


トマト缶詰を加えて煮詰める
ここでは温度を下げずに炒めることでトマトの酸味を無くす


水分が無くなったら
挽き肉を加えて炒める

炒め終わったら塩を少し加えて

火を止めてスパイスを入れて混ぜ合わせる

少し炒めてから
水を入れて煮込む


水分が半分ぐらいになり、とろみが出て来たら塩を調整しながら加えて出来上がり


今まで、トマトの酸味が抜けてなくて美味しくなかったんだけど

今回の調理方法で酸味はクリア

結構、美味しくできた！と思う

シンプルなスパイスで作った中では上手くできた

ここからお店のように美味しくしたいなぁ

何を入れれば良いのか、分からないけどね（笑）

また調べてみよう