こんばんは

今日の唐揚げ

鶏むね肉

2％食塩水に1時間30分漬け込み

キッチンペーパーで水分をふき取ってから

醤油、すりおろし生姜をもみ込み

1時間漬け込み

汁気を抜いたら、その漬けてた容器《ジップロック》に片栗粉を入れて

※一つずつ片栗粉を付けるのはダメらしい

揚げてみた(2度揚げ)


結果

胸肉の割には柔らかく出来てる

食塩水の効果なのか下味もしっかり付いてるし、味もちょうど良くで美味しい！

冷めてもサクサクしてて、むね肉の割にはパサパサ感は少なく柔らかい


これ、鶏もも肉でやったらめちゃくちゃ美味しいかも。。。

なぜ、むね肉で作ったか？

鶏むね肉がセールしてたから( * ॑˘ ॑* )⁾⁾ ｳﾝｳﾝ


次回は、もも肉で作ってみて美味しかったら

これでOKかなぁ。。

また、新たな情報が入ったらチャレンジするけどね。

誰かに食べて貰って感想を聞きたいんだけどなぁ。。