今回は、洋菓子と和菓子が見事に融合した“和洋折衷スイーツ”をご紹介したい。


お店は、豊橋駅ビルの1階にあるカフェ「ウーノウーノ」だ。


本日は、お好みのドリンクとショーケースに並ぶケーキよりいずれか一つを選べる「ケーキセット」を注文。


ドリンクはアイスコーヒー、ケーキは配色が鮮やかで、かつ食欲をそそられる【抹茶チーズケーキ】を選んでみた。


ケーキは添付した画像のように、お皿に移し替えてデコレートしてくれる。


抹茶チーズケーキの手前には、バニラアイスとミントの葉が乗るホイップクリーム、そして小倉あんが添えられていた。


主役の抹茶チーズケーキは、4層から成るとても手の込んだケーキである。


●一番上は、レアチーズのムース。

●二段目は、小豆の粒が残る小倉羊羮。

●三層目は、抹茶の味わいを充分に堪能できる抹茶ムース。

●最下層は、薄くスライスされたスポンジ。

フォークを縦に入れ、一口で頬張ってみると、4つの異なる菓子が口中で混ざり合い、複雑な食感と味わいを醸し出す。


スポンジ生地に羊羮と、2種類のムースを乗せたこのハイブリットスイーツ、是非ともお試しあれ！