もしも、こんなスイーツ店が世の中に存在するのなら、是非とも行ってみたい！


私のそんな願いを叶えてくれる、夢のようなお店が、覚王山にありました。

去年の8月、覚王山日泰寺の参道沿いにオープンした、芋スイーツ専門店「高級芋菓子 しみず」こそが、まさにソレです。


ただの焼き芋ですら旨いのに、更に手を加えて美味なスイーツに仕上げるんですから、マズいはずがない。


まずこのお店、サツマイモに対するこだわりが半端ではないのだ！


材料には、鹿児島を中心に全国から厳選されたサツマイモのみを使用。


その厳選されたお芋たちを、40日以上熟成してから焼き芋にし、一晩寝かせます。


そうする事によって、最大限に甘みを引き出した、【濃蜜焼き芋】が出来上がるのです。


この【濃蜜焼き芋】を使った魅惑の芋菓子を提供してくれるのが、「高級芋菓子 しみず」。


私が訪れた日は、GW中という事もありすでに店内は満席で、順番待ちのお客さんも3組ほど居ました。


その順番待ちのうち、「少しブラブラしてから、また来よう」組と、「時間が勿体ないからヨソへ行こう」組、計ふた組が脱落。


そのお陰もあり、30分ほど待っただけで入店する事が出来ました。


手渡されたメニュー表には、ワクワクするような芋スイーツが写真付きで、ズラリと並んでいます。


定番の大学芋やスイーツポテト、芋プリンに芋パフェ、そして焼き芋ブリュレなんてメニューもあります。


特に面白いと思ったのが、和スイーツポテトの「4個食べ比べセット」。


【紅はるか】・【さつま金時】・【シルクスイート】・【綾紫】、以上4種類のサツマイモを使用した和スイーツポテトを、居酒屋の利き酒セットのように頂くと言う趣向。


さんざん悩みましたが、私は、贅沢芋パフェのチョコレートと、焼き芋ブリュレをたのむ事にしました。


十数分ほど経過したところで、パフェとブリュレの両方が、私のテーブルへと運ばれてきました。


先に、焼き芋ブリュレから頂きます。


いや、ちょっと待ってください。


私は今、「焼き芋ブリュレ」と書きましたが、コレは略称であり正式名称ではありません。


正しくは、「濃蜜焼き芋で作った ひんやり＆あったか！ 魅惑の焼き芋ブリュレ アイスクリームつき」と言う、落語の寿限無のような長い名前。


いっぺんで覚えるのは、とても無理です。

では、頂きましょう。


縦に割った焼き芋の表面に、三温糖をかけ炙りキャラメリゼします。


その上に、冷たくて美味しいバニラアイスを乗っけたら、焼き芋ブリュレの出来上がり。


ねっとりとした甘い甘い焼き芋と、ひんやりしたアイスのコラボ、そしてキャラメリゼされた部分のバリッとした食感を楽しめる、極上のスイーツ。


もうコレは、間違いの無い美味しさです！


次に、13種の具材がパフェグラスに詰まった、贅沢「芋」パフェを頂いてみましょう。


ちなみに13種類の具材は、以下の通り。

1、安納芋クリーム
2、大豆きな粉グラノーラ
3、アイスミルク
4、生クリーム
5、焼き芋ペースト（紅はるか）
6、焼き芋ペースト（安納芋）
7、シュガーさつまスティック
8、胡麻団子（紫芋）
9、チョコレートアイスクリーム
10、さつま芋チップ
11、りんごバターチップ
12、チョコレートソース
13、焼き芋


まさに、サツマイモ尽くしの逸品で、口中がサツマイモと幸福で満たされます！


もう、お腹がイッパイで大満足。


至福の芋スイーツ、ご馳走さまでした！